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- Vocabulaire technique du Vin: 4
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: SO2 total Nombre de résultats trouvés: 4 | - 1. SO2 total
- (Oenologie) Désigne l'addition du SO2 combiné avec le SO2 libre présents dans les moûts et dans les vins. Voir aussi : SO2, SO2 combiné, SO2 libre
- 2. SO2
- (Oenologie) (SO2 | SO2 | SO2 | SO2) Composé du soufre utilisé pour ses propriétés antiseptiques et antifongiques.Utilisé pour éviter les reprises de fermentation et l’oxydation des vins. Voir aussi : Anhydride sulfureux,…
- 3. SO2 combiné
- (Oenologie) Partie de l'anhydride sulfureux rendu inactive parce que combinée au sucre ou avec des corps possédant une fonction aldéhyde ou cétone lors de son utilisation.L'autre partie constituant l'anhydride…
- 4. SO2 libre
- (Oenologie) Partie de l'anhydride sulfureux possédant les propriétés antiseptiques contre les levures et les bactéries utilisée en œnologie.Le dosage recommandé est de 30 mg/L pour les vins blancs et 25 mg/L pour les vins…
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