- 1. Zasciteno in kontrolirano Geografsko Poreklo
- ( ) Slovénie. (Origine contrôlée et certifiée). Mention apposée sur les vins de la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée : Kakovostno vino ZGP. Synonyme : ZKGP Voir aussi : Appellation d'Origine Protégée, Kakovostno ... suite
| - 6. Zoet
- ( ) (Sweet | Süss | Doce | Dulce) Pays-Bas. (Doux). Mention autorisée par la législation européenne pour un vin tranquille. Voir aussi : Doux
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- 2. Zelo suho
- ( ) Slovénie. (Brut ou très sec). Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Brut
| - 7. Zrálo na kvasnicích
- ( ) Tchéquie. Elevage sur lies. Vin laissé au contact de ses lies au minimum durant 6 mois. Lexique du vocabulaire technique du vin : Élevage sur lies
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- 3. Zemské víno
- ( ) Tchéquie. (Vin de terroir). Mention désignant un vin d'Appellation d'Indication Géographique Protégée classé par l’autorité tchèque d’inspection agricole et alimentaire produit sur le territoire de la République Tchèque à ... suite
| - 8. Zvláště suché
- ( ) Slovaquie. Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Extra-dry
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- 4. Zhrozienkovateného hrozna
- ( ) Slovaquie. (Raisins passerillés).
| - 9. Zvláště tvrdé
- ( ) Tchéquie. (Extra-brut). Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Extra-brut
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- 5. ZKGP
- ( ) Slovénie. Voir aussi : Zasciteno in kontrolirano Geografsko Poreklo
| - 10. Zwicker
- ( ) (Zwicker | Zwicker | Zwicker | Zwicker) France. Alsace. Vin blanc de carafe obtenu par coupage généralement à base de chasselas. N'a pas le droit à une AOC contrairement à l'Edelzwicker. Voir aussi : Edelzwicker
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