- 21. Vendimia asoleada
- Espagne. Málaga.Mention pour un vin obtenu à partir des variétés Pedro Ximénez et/ou Moscatel par la technique de l’asoleo (ensoleillement). Voir aussi : Asoleo
| - 31. Verjus
- ( ) (Verjuice | Verjus | Agraço, Verdoengo | Agraz) Jus acide et âpre que l'on peut utiliser en cuisine (comme un citron ou du vinaigre) à base des raisins non matures appelés Verjus.
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- 22. Vendimia inicial
- ( ) Espagne. Utiel-Requena.(Vendange initiale).Mention autorisée pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin blanc, rosé ( issu du cépage Bobal) ou rouge (issu du cépage Bobal) récolté dans les dix premiers jours de ... suite
| - 32. Vermiglio
- ( ) Italie. Toscane. Colli dell’Etruria Centrale.(Vermillon).Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin rouge issu des cépages : Sangiovese (50% minimum, seul ou en assemblage) et Cabernet franc, ... suite
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- 23. Vendimia seleccionada
- ( ) (Vendimia seleccionada) Espagne.(Vendanges sélectionnées).Mention autorisée.
| - 33. Vermouth
- ( ) (Vermouth | Gewürzwein, Wermut | Vermute | Vermú, Vermut) Vin aromatisé obligatoirement par l'emploi de substances dérivées des espèces d'artemisia et édulcoré avec du moût de raisins, du moût de raisins concentré, du ... suite
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- 24. Vendimia temprana
- ( ) (Vendimia temprana) Espagne.(Vendanges précoces).Mention autorisée.
| - 34. Verntea
- ( ) Grèce. Zante. Zákynthos. Voir aussi : Βερντέα
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- 25. VEQPRD
- ( ) (VEQPRD) Portugal. Voir aussi : Vinho espumoso de Qualidade Produzido en Região Determinada
| - 35. Verschnitt
- ( ) (Verschnitt.) Allemagne.Mention légale signifiant Mélange de vins de différents pays de la Communauté européenne.
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- 26. Verband Deutscher Prädikatsweingüter
- ( ) (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) Allemagne.Association de viticulteurs regroupant des vignerons renommés pour la qualité de leur production (3 % de la production allemande).L'emblème de cette association (un aigle ... suite
| - 36. Very Old
- ( ) France. Armagnac. Cognac. Synonyme : VO Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 27. Verdelho
- ( ) (Verdelho) Portugal. Madère.Vin blanc moins sec que le Sercial produit par le cépage Verdelho.Vin aux arômes de fruit frais, peu acide.Température de service : 10 à 13 °C.
| - 37. Very Old Product
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 28. Verdolino
- ( ) Italie.(Verdâtre).Mention autorisée pour les vins d'Appellation d'Origine Protégée et les vins avec Indication Géographique Protégée.
| - 38. Very Special Old
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Synonyme : VSO Voir aussi : Very Superior Old Pale
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- 29. Verdoso
- ( ) (Verdoso) Espagne.(Vert).Mention autorisée pour un vin de table blanc. Voir aussi : Vino de mesa
| - 39. Very Superior
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée.Indication qualitative signifiant qu'aucune eau-de-vie de moins de 30 mois (compte d'âge 2) n'a été assemblée avec d'autres eaux-de-vie de 5 à 9 ans d'âge pour ... suite
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- 30. Vergine
- ( ) Italie. Bianco Vergine Valdichiana.Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Désigne un vin issu des cépages Trebbiano toscano (70 à 85%), Malvasia del Chianti (10 à 20%), autres cépages blancs (5 à ... suite
| - 40. Very Superior Old Pale
- ( ) France. Armagnac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage d'eaux-de-vie de 5 ans minimum avec d'autres de 10 à 20 ans. Synonyme : VSOP ◊ ( ) France. Cognac.Mention autorisée.Désigne l'assemblage ... suite
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