- 1. Hibernation
- (Viticulture) Voir aussi : Dormance
| - 5. Histidine
- (Oenologie) Acide aminé pouvant être présent dans le raisin. Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amines biogènes appelé : Histamine. Voir aussi : Histamine
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- 2. Hibou
- (Viticulture) Voir aussi : Noctua pronuba
| - 6. Histoire du vin
- ( ) Voir aussi : Origines du vin
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- 3. Hile
- (Viticulture) (Hilum, Kelchnarbe) Cicatrice apparente sur un grain de raisin laissée par les vaisseaux du funicule lorsqu'on les a détaché. Synonyme : Ombilic végétal
| - 7. Histoire du vin en France
- En -600 avant J.C des navigateurs phéniciens fondent Massilia (Marseille) et y plantent de la vigne d'abord pour leur consommation personnelle puis pour des échanges commerciaux avec les peuples gaulois et les autres ... suite
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- 4. Histamine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation par des bactéries de l'histidine. L'histamine serait responsable de réactions allergiques et de maux de tête mais cela n'est pas ... suite
| - 8. Hiver
- (Viticulture) Voir aussi : Taille d'hiver
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