- 1. Olfactif
- (Oenologie) (Olfactory | Geruchs | Olfactivo | Olfativo) Examen des arômes dégagés par le vin par le nez (y compris la rétro-olfaction). Lexique de la dégustation : Nasal, Rétro-olfaction
| - 4. Olpidium brassicae
- (Viticulture) Champignon vecteur de la maladie de la Nécrose du tabac. Voir aussi : Nécrose du tabac
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- 2. Olfaction
- (Oenologie) (Olfaction | Riechen | Olfacção | Olfacción) Sens de la perception des odeurs.
| - 5. Oléoplaste
- (Viticulture) Leucoplaste spécialisé dans le stockage des lipides. Voir aussi : Leucoplaste
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- 3. Oligo-éléments
- (Oenologie) (Trace elements | Spurenelement | Oligoelementos) Ensemble des éléments d'origine chimique, métallique ou métalloïde présents à l'état de traces dans les vins.
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