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Vocabulaire technique du Vin
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1. Pellicule
(Viticulture) (Coating, Skin | Beerenhülse, Fruchthülle, Hülse, Maische, Traubenschale | Película | Hollejo) La peau du raisin contient les matières colorantes et les levures.Elle représente approximativement entre 7 et 11 % du ... suite

 
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