.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. A faire danser les chèvres
( ) Vin trop acide, désagréable à boire. Synonyme : Brettigny
11. Absence
( ) (Absence | Fehlen | Ausência | Ausencia) Défaut d'un vin.
2. A point
( ) Vin arrivé à l'apogée de ses possibilités. Voir aussi : Apogée
12. Acacia
( ) (Acacia | Akazie | Acácia | Acacia) Arôme floral puissant caractéristique des vins blancs secs notamment du cépage Chardonnay dans sa jeunesse et du Chenin. Type d'arôme miellé.
3. Abonnir
( ) (Mejorar | Mejorar) S'améliorer ou se bonifier dans le temps.
13. Acajou
( ) (Mahogany | Mahagonie | Mogno | Caoba) Robe de certains vins rouges.
4. Abord
( ) (Acceso) Voir aussi : Accessible
14. Accent
( ) (Tone) Caractère(s) aromatique(s) se dégageant lors de la dégustation d'un vin.
5. Abordable
( ) Voir aussi : Accessible
15. Accessibilité
( ) (Zugänglichkeit) Caractère gustatif d'un vin : acide, dur, fruité... Synonyme : Accès
6. Abouti
( ) Voir aussi : Accompli
16. Accessible
( ) (Access) Vin agréable à boire. Synonyme : Abord, Abordable
7. Abreuvoir
( ) Argot : Verre à boire. Dénommé ainsi au 14e siècle. Depuis, l'abreuvoir peut être également un bar.
17. Accolade
( ) Boire à la bouteille (18e siècle).
8. Abricot
( ) (Apricot | Aprikose | Damasco | Albaricoque) Caractéristique aromatique des vins blancs notamment du cépage Viognier (Condrieu) mais aussi du cépage Sauvignon que l'on retrouve dans des vins blancs doux, liquoreux et ... suite
18. Accord gourmand
( ) (Greedy agreement | Begleiten) Association réussie d'un vin et d'un met.
9. Abricoté
( ) (Con albaricoque dentro) Parfums d'abricot et de sucre mêlés. Voir aussi : Abricot
19. Accord met-vin
( ) (Pairing food and wine | Begleiten | Maridaje) Recherche d'une harmonie entre un plat et le vin l'accompagnant.
10. Abrupt
( ) (Abrupt | Abrupt | Abrupto | Agresivo) Voir aussi : Agressif
20. Accord vin-met
( ) Voir aussi : Accord met-vin

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