- 41. Richesse
- ( ) (Richness | Hoher alkoholgehalt | Riqueza | Riqueza) Voir aussi : Riche
| - 51. Rosé
- ( ) (Rosé | Rosé | Rosado | Rosado) Gamme de couleurs d'un vin issu de raisins rouges. Lexique des mentions du vin : Vin rosé
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- 42. Rigueur
- ( ) Voir aussi : Austère
| - 52. Rouge
- ( ) (Red | Rot | Tinta | Rojo) Gamme de couleurs d'un vin issu de raisins rouges.
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- 43. Rimé
- ( ) Voir aussi : Goût de rimé
| - 53. Roussi
- ( ) (Singed, Turned russet | Fuchsrot | Enrojecido, Rojizo) Vin blanc dont la robe s'est oxydée au contact de l'air.La conséquence est une robe ambrée ou brunie. Voir aussi : Ambré, Brun
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- 44. Robe
- ( ) (Colour | Aussehen, Robe | Espêsso | Capa, Vestido) Indique la couleur et l'aspect visuel du vin.La robe des vins correspond approximativement aux différentes couleurs de l'arc-en-ciel et on modère ces teintes en ... suite
| - 54. Roux
- ( ) (Hochfarbig | Rojizo) Vin blanc ayant subi un changement de teinte.
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- 45. Robuste
- ( ) (Robust, Sturdy | Robust | Robusto | Robusto) Vin charpenté, corsé et puissant.
| - 55. Rubis
- ( ) (Ruby | Rubinfarben, Rubinrot | Rubi | Rubí) La couleur rouge vif de la pierre précieuse que l'on peut retrouver sur des vins rouge généralement jeune. Voir aussi : Clairet, Grenat, Pelure d'oignon, Pourpre, Tuilé, Violacé ... suite
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- 46. Robustesse
- ( ) Voir aussi : Robuste
| - 56. Rude
- ( ) (Rough | Adstringierend | Rude, Travoso | Rudo) Vin dominé par l'astringence ou les tanins (moins que rugueux) mais ce n'est pas forcément un défaut.Une garde supplémentaire est susceptible de faire disparaître la ... suite
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- 47. Romarin
- ( ) Arôme végétal herbacé que l'on peut retrouver dans des vins du Languedoc et de la Vallée du Rhône. Lexique du vocabulaire technique du vin : Bornéol
| - 57. Rudesse
- ( ) Voir aussi : Rude
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- 48. Rond
- ( ) (Round | Rund | Redondo | Redondo) Vin dont le moelleux est la caractéristique dominante mais sans exagération par rapport à l'alcool et l'acidité et ayant un bouquet développé.
| - 58. Rugosité
- ( ) Voir aussi : Rugueux
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- 49. Rondeur
- ( ) (Roundness | Arredondamento | Redondez) Voir aussi : Rond
| - 59. Rugueux
- ( ) (Rough | Rauh | Rugoso | Rugoso) Vin astringent et âpre.Souvent appliqué à un vin jeune dans l'espoir que le temps l'assouplisse.
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- 50. Rose
- ( ) (Rose | Rose | Rosa | Rosa) Arôme floral rencontré dans des vins issus de Muscat ou de Gewürztraminer. Lexique du vocabulaire technique du vin : Géraniol
| - 60. Rusticité
- ( ) Voir aussi : Rustique
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