- 81. Uva merla
- ( ) Voir aussi : Canaiolo nero
| - 91. Uva romana
- ( ) Voir aussi : Bombino bianco
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- 82. Uva moscatello
- ( ) Italie. Sicile. Voir aussi : Muscat blanc
| - 92. Uva rosa
- ( ) Voir aussi : Muscat à petits grains rosés
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- 83. Uva navarra
- ( ) Italie. Abruzzes. Marches. Ombrie. Voir aussi : Gaglioppo nero
| - 93. Uva rustica
- ( ) Voir aussi : Erbaluce
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- 84. Uva negra
- ( ) Espagne. Voir aussi : Alvarelhão
| - 94. Uva salata
- ( ) Voir aussi : Molinara
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- 85. Uva nera
- ( ) Voir aussi : Aglianico
| - 95. Uva spana
- ( ) Italie. Piémont. Novare. Verceil. Voir aussi : Nebbiolo
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- 86. Uva passa
- Voir aussi : Mostosa
| - 96. Uva stretta
- ( ) Voir aussi : Maceratino
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- 87. Uva païs
- ( ) Chili. Voir aussi : Listán negro
| - 97. Uva tedesca
- ( ) Voir aussi : Marzemino
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- 88. Uva planta
- ( ) Voir aussi : Merseguera
| - 98. Uva tinta
- ( ) Voir aussi : Teinturier du Cher
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- 89. Uva racciapoluta
- ( ) Voir aussi : Montonico bianco
| - 99. Uva tosca
- ( ) Italie. Émilie-Romagne.Cépage noir.Produit un vin acidulé et peu alcoolique.Utilisé en assemblage.
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- 90. Uva rara
- ( ) Italie. Lombardie. Oltrepò pavese. Piémont.Cépage noir.Produit un vin aux reflets violacés et peu tannique.Utilisé en assemblage avec les cépages Barbera, Croatina et Vespolina pour assouplir les vins. Synonyme : Bonarda di ... suite
| - 100. Uva vacca
- Voir aussi : Mostosa
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