Lubéron

Présentation :
Appellation située au sud de l’appellation Ventoux, sur 36 communes dans le sud-est du département du Vaucluse entre Cavaillon et Manosque sur deux versants du massif du Luberon, limitée au nord par la rivière Calavon et au sud par la Durance.
Les sols de ces terroirs sont disposés entre 150 et 500 mètres d’altitude essentiellement en coteaux. Ils ont des aspects très diversifiés avec un socle calcaire et marno-calcaire avec pour la partie nord des terrasses calcaires et marneuses caillouteuses avec de l’ocre et du sable, au sud un sol alluvionnaires caillouteux et sableux.
Le climat est de type méditerranéen.
Cette appellation appartient à la vallée du Rhône et fait office de frontière entre le Rhône et la Provence et se trouve entièrement à l'intérieur du parc naturel régional du Luberon.



Histoire :
Au 10ème siècle, Dom Mayeul de Cluny (910-994), originaire de Valensole près de Manosque, fait planter de la vigne dans ses villas de la vallée du Calavon.
Le 20 décembre 1951, l’appellation Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) Côtes du Lubéron est créée.
Dans les années 1960, le cépage Syrah est introduit par Amédée Ginies.
Le 26 février 1988, reconnaissance en AOC sous le nom de Côtes du Lubéron.
1992 : Révision de l'encépagement des cépages blancs.
1996 : révision des délimitations de l'appellation.
Le 18 septembre 2009, l’appellation change de nom pour devenir Lubéron.



Les vins :



Lubéron blanc :
Représente 17 % de la production.
Vin vif aux arômes floraux (chèvrefeuille, églantine, tilleul) et de fruits (abricot, pêche de vigne) avec parfois une note miellée.
Température de service : 08-10 °C.
Garde potentielle : 2 à 4 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.




Représente 60 % de la production.
Vin a la robe pâle et aux arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille).
Température de service : 10-12 °C.
Garde potentielle : 1 à 2 ans.

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Représente 23 % de la production.
Vin a la robe pourpre, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et rouges (framboise, griotte) évoluant sur des notes d'épices (réglisse), mêlées à des notes boisées, de cuir et de truffe en vieillissant.
Température de service : 15-17 °C.
Garde potentielle : 5 à 7 ans.

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Synthèse des conditions de production du décret d'appellation:

Densité minimale de plantation : 4000 pieds/hectare.

Irrigation : Autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.

Lubéron blanc :

Encépagement : Cépages principaux : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino (Rolle).
Cépage complémentaire : Ugni blanc (50 % maximum).
Cépage accessoire (10 % maximum) : Viognier.

Richesse minimale des moûts : 187 g/L.

Rendement visé : 60 hL/ha.

Rendement butoir : 66 hL/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 13 %.

Sucres résiduels : 4 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Lubéron rosé :

Encépagement : Cépages obligatoires (60 % minimum) : Grenache noir, Syrah (20 % minimum à partir de 2010). Cépages secondaires : Carignan (20 % maximum), Cinsault (20 % maximum), Marselan (10 % maximum), Mourvèdre.
Cépages accessoires (autorisés si plantés avant 1988, 10 % maximum) : Counoise, Gamay, Pinot noir, Piquepoul noir.
Autres cépages (20 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Ugni blanc, Vermentino (Rolle), Viognier (10 % maximum).

Richesse minimale des moûts : 198 g/L pour les cépages noirs, 187 g/L pour les cépages blancs.

Rendement visé : 55 hL/ha.

Rendement butoir : 66 hL/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 13 %.

L'utilisation de charbon oenologique est : autorisée pour les moûts de presse dans la limite de 20 % du volume de vins rosés de la récolte considérée.

Sucres résiduels : 4 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Lubéron rouge :

Encépagement : Cépages obligatoires (60 % minimum) : Grenache noir, Syrah (20 % minimum à partir de 2010). Cépages secondaires : Carignan (20 % maximum), Cinsault (20 % maximum), Marselan (10 % maximum), Mourvèdre.
Cépages accessoires (autorisés si plantés avant 1988, 10 % maximum) : Counoise, Gamay, Pinot noir, Piquepoul noir.
Autres cépages (10 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Ugni blanc, Vermentino (Rolle), Viognier (10 % maximum).

Richesse minimale des moûts : 207 g/L pour les cépages noirs, 187 g/L pour les cépages blancs.

Rendement visé : 55 hL/ha.

Rendement butoir : 66 hL/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 13,5 %.

Sucres résiduels : 3 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.