.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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DOM

Domaine de la Croix

Catégorie de l'appellation
Classement Cru Classé de Provence
Date du classement 16/06/1955 Cru Classé
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
  • Var :
    La Croix-Valmer.

Sol Granit, schistes
Superficie (ha) 90
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rosé / Rouge
Encépagement Clairette, Rolle, Sémillon, Ugni blanc, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Côtes de Provence
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de la propriété ou du propriétaire
Caractéristiques
  • Conditions de production du décret d'appellation.
  • Blanc : Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est autorisée sous condition.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.
  • Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) et/ou la thermo-vinification sont interdites.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 4 g/L.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre.
  • Rosé : L'assemblage est obligatoire, la proportion du ou des cépages principaux doit être supérieure à 50 %.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est autorisée sous condition.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.
  • Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) et/ou la thermo-vinification sont interdites.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 4 g/L.
  • L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est autorisée uniquement chez le vinificateur et seulement sur des moûts de presse vinifiés dans la limite maximale de 20 % du total des moûts.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre.
  • Rouge : L'assemblage est obligatoire, la proportion du ou des cépages principaux doit être supérieure à 50 %.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est autorisée sous condition.
  • Rendement de base : 55 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %.
  • Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) et/ou la thermo-vinification sont interdites.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L maximum pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 %.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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