.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T V W Z
CA CH CL CO CR CU
CRA CRI CRO CRU CRÉ

Crémant d'Alsace

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 24/08/1976
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Alsace-Lorraine
Sous-région Alsace
Commune(s)
  • Bas-Rhin :
    Albé, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen les Wissembourg, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller.
  • Haut-Rhin :
    Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach.

Sol Argile, Calcaire, granit, schiste
Superficie (ha) 21543
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rosé
Encépagement Auxerrois, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Alsace
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du conseil interprofessionnel des vins d'Alsace
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
L'aire d’appellation crémant d’Alsace est identique à l’appellation Alsace.
Elle s'étend sur environ 15000 hectares dans deux départements et 110 aires communales situés sur le flanc est du massif des Vosges et à proximité du Rhin, sur une bande étroite d'à peine plus de 500 mètres sur une longueur d'environ 170 kilomètres de Cleebourg dans le parc naturel régional des Vosges au nord à Thann au nord-ouest de Mulhouse au sud.
Le vignoble disposé à une altitude variant entre 200 et 400 mètres est installé sur des collines au relief souvent accusé. Il est disposé sur des failles géologiques créées par l'effondrement du fossé rhénan dans un axe nord-sud.
Les sols sont constitués d'une grande variété : argile, calcaire, granit, grès, marnes, schistes, etc.
L'exposition du vignoble est variée et le climat est de type continental avec un ensoleillement élevé et des pluies faibles.
Cette appellation, avec l'appellation Edelzwicker, permet l'assemblage des différents cépages de l'appellation Alsace.
Sa production est autorisée dans la totalité de l'aire d'appellation Alsace.
Le crémant d’Alsace représente 25 % du total des vins produits dans l'aire d'appellation Alsace.

Histoire :
Durant le 19ème siècle, l’Alsace fournit des raisins aux viticulteurs champenois.
Après la guerre de 1870, suite au traité de Francfort (10 mai 1871), l'annexion de l’Alsace par l'empire allemand entraîne l’intégration du Reichsland Elsaß-Lothringen (territoire impérial d’Alsace-Lorraine) dans le Deutscher Zollverein (union douanière et commerciale des différents états allemands). La conséquence est le paiement de taxes pour exporter des vins vers la France ce qui entraîne l’installation de maisons champenoises en Alsace qui prduisent des vins effervescents à destination du marché allemand.
Au début du 20ème siècle, Julien Dopff (1883-1972) de Riquewhir (Maison Dopff au moulin) après 3 années d'étude en Champagne décide de produire selon la méthode champenoise (Méthode traditionnelle) des vins effervescents en Alsace. Les vins commercialisés prenaient alors le nom d'Alsace perlé, Alsace mousseux ou Champagne d'Alsace.
Après la première guerre modniale, le nom de « Champagne d'Alsace » est interdit suite au retour en France de l'Alsace et la Lorraine. Le terme de mousseux d’Alsace sera d'abord utilisé avant celui de Crémant (abandonné par les Champenois depuis de nombreuses années).
Le 7 novembre 1974 est créé le Syndicat des Producteurs de Crémant d'Alsace.
Le terme de Crémant sera utilisé officiellement à partir du 24 août 1976 lors de la création de l'appellation d’origine contrôlée Crémant d'Alsace.

Les vins :
Lorsqu’un crémant est obtenu à partir d'un seul cépage, il est possible d'inscrire sur l'étiquette la mention Crémant d'Alsace + le nom du cépage soit : Crémant d'Alsace Chardonnay, Crémant d'Alsace Pinot auxerrois, Crémant d'Alsace Pinot blanc, Crémant d'Alsace Pinot gris, Crémant d'Alsace Pinot noir, Crémant d'Alsace Riesling.
Le cépage principal du Crémant d'Alsace est le Pinot blanc, souvent associé au cépage Auxerrois.
Le cépage Chardonnay qui est interdit dans l'appellation Alsace, est autorisé pour la production des crémants.
La mention Blanc de Blancs est réservée à un vin effervescent issu d'un ou des cépages suivants : Chardonnay, Pinot auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling.
La mention Crémant dAlsace Blanc de Noirs ou Crémant d'Alsace Blanc de noir est réservée à un vin effervescent issu du cépage Pinot noir.
L'essentiel des vins sont commercialisés sous la dénomination : Brut (moins de 12 g/L de sucres résiduel).

.: ABC du Vin :. Blanc effervescent :
.: ABC du Vin :.

Vin a la robe claire, frais et vif aux arômes d'agrumes (citron) et de fleurs blanches (acacia, aubépine).
Température de service : 06-08 °C.
Garde potentielle : 1 à 3 ans.
Encépagement : Auxerrois, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling.

.: ABC du Vin :. Rosé effervescent :
.: ABC du Vin :.

Vin a la robe saumonée, vif avec des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille).
Température de service : 06-08 °C.
Garde potentielle : 1 à 3 ans.
Encépagement : Pinot noir.
Voir aussi : Alsace
Dernière modification: 17 Février 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13