.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Ladoix blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 21/05/1970
Carte Ladoix
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Ladoix-Serrigny.

Sol Calcaire, Marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux : Chardonnay, Pinot blanc. Cépage accessoire (10 % maximum) : Pinot gris
Production (hl) 500
Dégustation
Type de vin Blanc à la robe or aux arômes fleuris (acacia) avec une note fruitée (coing, poire, pomme) évoluant vers une note debeurre et de noix avec le temps qui équilibre la vivacité du vin dans sa jeunesse.
Température de service 12 °C à 14 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Lors de l'assemblage des vins blancs, le cépage Pinot gris ne peut représenter plus de 10 %.
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 40 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13,5 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage obligatoire au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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