Catégorie de l'appellation Classement Bourgogne 1er CruDate du classement 11/03/1938Carte Aloxe-CortonCaractéristiques géographiques Pays FranceRégion BourgogneSous-région Côte de BeauneCommune(s) - Côte d'Or :
Ladoix-Serrigny.
Sol Argile, CalcaireSuperficie (ha) 1.64Climat ContinentalCouleurs et cépages Couleur(s) Blanc / RougeEncépagement Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noirProduction (hl) Dégustation Type de vin Température de service Garde potentielle Autres informations Appellation(s) rattachée(s) Aloxe-CortonAppellation(s) de repli(s) Aloxe-Corton, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire / Aloxe-Corton, Aloxe-Corton-Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne OrdinaireSite internet Site officiel des vins de BourgogneCaractéristiques La totalité du lieu-dit est classée.Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.L'irrigation est interdite.Rendement de base : 45 hl/ha pour les vins blancs, 40 hl/ha pour les vins rouges.Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 % pour les blancs, 11 % pour les rouges.La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 14,5 % pour les blancs, 14 % pour les rouges.Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année qui suit celle de la récolte.