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Vocabulaire technique du Vin
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Distillat de vin

Technique Oenologie
Ang. Distillate
All. Destillat, Phlegma
Esp. Destilado
Résultat de la distillation obtenu par distillation directe de vin (éventuellement additionné de distillat de vin) ou par redistillation d'un distillat de vin.
Au contraire de l'alcool neutre, le distillat dot posséder un goût propre.
Synonyme : Brouillis, Distillat, Phlegme
Voir aussi : Alcool neutre, Distillation
Dernière modification: 16 Avril 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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