.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Banyuls rancio

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 06/08/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Roussillon
Commune(s)
  • Pyrénées-Orientales :
    Banyuls, Cerbère, Collioure, Port-Vendres.

Sol Schiste
Superficie (ha) 927
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rancio
Encépagement Cépage principal (50 % minimum) : Grenache noir. Cépages secondaires : Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Muscat blanc, Muscat d'Alexandrie , Torbato (Tourbat). Cépages accessoires (10 % maximum) : Carignan, Cinsault, Syrah.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe couleur grenat tuilé ou acajou, aux arômes complexes de beurre fondu, de fruits secs (amande, noix, figue, raisin sec) mêlé à des arômes de torréfaction et de chocolat.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 20 ans et +
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du Conseil interprofessionel des vins du Rousillon
Caractéristiques
Les vins :
La mention « Rancio » est réservée à un Vin Doux Naturel que l'on a laissé vieillir dans un milieu oxydatif (au soleil dans une bonbonne) avant de le conserver à l'abri de l'air dans un foudre (1 an minimum) avant de l'embouteiller.
Voir aussi : Banyuls
Dernière modification: 6 Octobre 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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