Touraine Noble-Joué

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 19/04/2001
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Indre et Loire
Commune(s)

Indre et Loire :
Chambray lès Tours, Esvres, Joué lès Tours, Larçay, Saint-Avertin.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha) 28
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépage principal (40 % minimum) : Pinot meunier. Cépages complémentaires : Pinot gris (20 % minimum), Pinot noir (10 % minimum).
Production (hl) 1700
Dégustation
Type de vin Vin gris à la robe pâle avec des arômes amyliques et de fruits (fraise des bois, groseille).
Température de service 06 °C à 08 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des appellations du Val de Loire
Caractéristiques

Présentation :
Appellation située sur cinq communes au sud de Tours entre le Cher et l'Indre, deux affluents de la Loire.
Le vignoble est dispersé sur un plateau au sol argilo-calcaire et possède une superficie de 30 hectares.
Le climat est océanique.

Histoire :
La vigne était présente à Saint-Avertin dès le 12ème siècle avec la plantation de vignes par le chanoine Odon, doyen du chapitre de Saint-Martin.
Le comte Alexandre-Pierre Odart de Rilly (1778-1866), auteur de Ampélographie, ou Traité des cépages les plus estimés dans tous les vignobles de quelque renom en 1845 possédait le château de la Dorée à Esvres et une importante collection ampélographique de cépages principalement français.
La crise phylloxérique et les deux guerres mondiales provoqueront la disparition du vignoble.
Le vignoble fut replanté à compter de 1970.
Le 19 avril 2001, l'appellation d'origine contrôlée est obtenue.
En 2015, débute les démarches pour obtenir l’appellaiton Touraine Noble-Joué blanc moelleux pour un vin issu du cépage Pinot gris nommé localement Malvoisie.
En 2017, il n’existe que cinq producteurs pour une cinquantaine d’hectares de vignes en production.
Le 7 février 2020, le syndicat du Touraine Noble-Joué dépose auprès de l’INPI la marque Malvoisie du Comte Odart pour produire selon une charte précise un vin blanc moelleux issu du cépage Pinot gris.

Les vins :

L'appellation débute avec le millésime 2000 (effet rétro-actif du décret d'appellation).
L'appellation est réservée dès sa création à des vins gris obtenus par macération courte.

.: ABC du Vin :.

Touraine Noble-Joué :
Vin gris à la robe pâle avec des arômes amyliques, de fleurs (pivoine) et de fruits (fraise des bois, griotte, groseille, pamplemousse).
Température de service : 06-08 °C (43-46 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.

Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :

.: ABC du Vin :.

Touraine Noble-Joué :

Densité minimale de plantation : 6500 pieds à l'hectare.

Irrigation : pas de disposition.

Encépagement : Cépage principal (40 % minimum) : Pinot meunier.
Cépages complémentaires : Pinot gris (20 % minimum), Pinot noir (10 % minimum).

Richesse minimale des moûts : 170 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.

Rendement visé : 55 hL/ha.

Rendement butoir : 67 hL/ha.

Assemblage : obligatoire. Le cépage principal représente plus de 50 % de l'assemblage.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique maximal après enrichissement : 13 %.

Utilisation de morceaux de bois : pas de disposition.