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| Appellations et Crus classés |
Saint-Aubin 1er cru
Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 31/07/1937
Carte Saint-Aubin
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
Sol Argile, calcaire, marnes
Superficie (ha) 218.95
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Le secteur, en forme de haricot, limitrophe de Puligny-Montrachet qui englobent le hameau de Gamay et s'étirent jusqu'au village de Saint-Aubin regroupe la quasi-totalité des climats 1ers cru. Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha. L'irrigation est interdite. Rendement de base : 40 hl/ha pour les rouges, 45 hl/ha pour les blancs. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 % pour les rouges, 11,5 % pour les blancs. La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges. La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ. Titre alcoométrique volumique maximum autorisé : 14 % pour les rouges, 14,5 % pour les blancs. Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L pour les rouges, 3g/L pour les blancs. L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite. Élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année suivant celle de la récolte. Commercialisation possible à compter du 1er avril.
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 31/07/1937
Carte Saint-Aubin
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
- Côte d'Or :
Saint-Aubin.
Sol Argile, calcaire, marnes
Superficie (ha) 218.95
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Voir aussi : Saint-Aubin, Saint-Aubin Bas de Vermarain à l'est, Saint-Aubin Derrière chez Edouard, Saint-Aubin Derrière la Tour, Saint-Aubin Echaille, Saint-Aubin En Créot, Saint-Aubin En la Ranché, Saint-Aubin En Montceau, Saint-Aubin En Rémilly, Saint-Aubin En Vollon à l'est, Saint-Aubin Es Champs, Saint-Aubin La Chatenière, Saint-Aubin Le Bas de Gamay à l'est, Saint-Aubin Le Charmois, Saint-Aubin Le Puits, Saint-Aubin Le Village, Saint-Aubin Les Castets, Saint-Aubin Les Champlots, Saint-Aubin Les Combes, Saint-Aubin Les Combes au sud, Saint-Aubin Les Cortons, Saint-Aubin Les Frionnes, Saint-Aubin Les Murgers des Dents de Chien, Saint-Aubin Les Perrières, Saint-Aubin Les Travers de Marinot, Saint-Aubin Marinot, Saint-Aubin Pitangeret, Saint-Aubin Sous Roche Dumay, Saint-Aubin Sur Gamay, Saint-Aubin Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin Vignes Moingeon
Dernière modification: 22 Janvier 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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