Pétrus

Présentation :
C'est le cru le plus connu de l'appellation Pomerol, situé au nord-est de la commune. Le domaine a la particularité d'être situé sur un plateau argileux disposé sur un socle de crasse de fer sablo-argileux au nord-est de Libourne à une altitude de 40 m au lieu-dit Pétrus, à 500 m de la limite d'appellation Saint-Émilion et séparé uniquement du Grand cru de Saint-Emilion, Château Cheval blanc, par le Château L'Évangile.
Seul vin de la région bordelaise considéré comme un grand cru mais n'appartenant à aucun classement officiel.
Histoire :
Ce domaine fut constitué par la famille Arnaud au 18ème siècle et est resté leur propriété jusqu'en 1945, année de son rachat complet par Mme Loubat (décédée en 1961).
Depuis, ses héritiers ont repris la propriété et Jean-Pierre Moueix la partage (après avoir repris les parts de Mr Lignac en 1965) avec la nièce de Mme Loubat, Mme Lacoste.
Les vins :
La densité de plantation est de 5500 pieds/ha.

Conditions de production du décret d'appellation du 14/10/2009 :

Densité minimale de plantation est fixée à 5500 pieds/ha.

Pas de disposition concernant l'irrigation.

Rendement de base : 49 hl/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.

La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.

La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 15 % du volume maximum du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé : 13,5 %.

Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 2 g/L.

Élevage au minimum jusqu'au 1er novembre de l'année suivant celle de la récolte.

Commercialisation possible à compter du 15 novembre.