.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Ladoix Les Buis

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 20/10/2009
Carte Ladoix
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Ladoix-Serrigny.

Sol Calcaire
Superficie (ha) 1.47
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (10 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Ladoix
Appellation(s) de repli(s) Ladoix, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire / Ladoix ou Ladoix-Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Une partie seulement du lieu-dit est classée.
  • Classement uniquement pour les vins rouges.
  • Lors de l'assemblage, les cépages accessoires ne peuvent représenter plus de 15 %.
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 40 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage obligatoire au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • Voir aussi : Ladoix, Ladoix 1er Cru
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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