.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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JA JO JU
JUL JUR

Jurançon

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 08/12/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Sud-Ouest
Sous-région Pyrénées-Atlantique
Commune(s)
  • Pyrénées-Atlantique :
    Abos, Arbus, Artiguelouve, Aubertin, Bosdarros, Cardesse, Cuqueron, Estialescq, Gan, Gelos, Haut de Bosdarros, Jurançon, Lacommande, Lahourcade, Laroin, Lasseube, Lasseubetat, Lucq de Béarn, Mazères-Lezons, Monein, Narcastet, Parbayse, Rontignon, Saint-Faust, Uzos.

Sol Argile, Cailloux, Calcaire
Superficie (ha) 167
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux (50 % minimum) : Gros manseng blanc, Petit manseng. Cépages secondaires (15 % maximum) : Camaralet de Lasseube, Courbu, Lauzet, Petit courbu
Production (hl) 27219
Dégustation
Type de vin Vin a la robe dorée, nerveux et gras à la fois, présentant des arômes de fleurs (acacia, pivoine, tilleul), de fruits (nèfle, pêche, poire), de confits, de fruits secs (abricot) et de fruits exotiques (ananas, litchi, mangue) avec des notes épicées (cannelle), grillées (amande) et miellés.
Température de service 06 °C à 10 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Jurançon sec, Jurançon Vendanges tardives
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation située au sud de Pau sur la rive gauche du Gave de Pau et à proximité de Lourdes dans le Piémont pyrénéen béarnais.
Le vignoble s'étire sur une quarantaine de kilomètres sur des coteaux souvent plantés en terrasses à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres pour bénéficier du vent du sud qui permet le passerillage.
On peut distinguer trois zones viticoles : La Chapelle de Rousse au nord-est de l'appellation, située sur des hauts de coteaux avec un sol de poudingue (25 % de la superficie de l'appellation), Lasseube, dans la partie sud de l'appellation située sur les pentes les plus élevées avec une exposition sud (5 % de la superficie de l'appellation) et Monein, au nord-ouest de l'appellation avec un vignoble situé sur trois grandes croupes orientées nord-sud (70 % de la superficie plantée de l'appellation).
Les vendanges se font en octobre pour les vins secs et jusqu'en décembre pour les autres (surmaturation sur pieds indispensable à l'élaboration des vins moelleux).

Histoire :
La renommée du vignoble remonte au 16ème siècle avec l'utilisation de vin de Jurançon pour le baptême d'Henri IV (1553-1610) en 1553.

Conditions de production du décret d'appellation:
  • Récoltes par tries manuelles successives.
  • Le passerillage hors souche est interdit sauf s'il est réalisé au cœur de la parcelle.
  • Les vins sont issus d'un ou plusieurs cépages.
  • Ils ne peuvent être issus des seuls cépages accessoires.
  • La vinification s'effectue parfois par macération pelliculaire mais la fermentation malolactique n'est pas pratiquée.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 40 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 13,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11, 5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 17,5 %.
  • Teneur minimale en sucres résiduels autorisée : 35 g/L.
  • Dernière modification: 22 Novembre 2013
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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