.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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GAI

Gaillac mousseux

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 21/03/1938
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Sud-Ouest
Sous-région Tarn
Commune(s)
  • Tarn :
    Alos, Amarens, Andillac, Arthès, Aussac, Bellegarde, Bernac, Bournazel, Brens, Broze, Busque, Les Cabannes, Cadalen, Cahuzac sur Vère, Cambon, Campagnac, Carlus, Castanet, Castelnau de Lévis, Castelnau de Montmiral, Cestayrols, Combefa, Cordes sur Ciel, Coufouleux, Cunac, Donnazac, Fayssac, Fénols, Florentin, Frausseilles, Fréjairolles, Gaillac, Giroussens, Itzac, Labastide de Lévis, Labessière-Candeil, Lagrave, Larroque, Lasgraisses, Lisle sur Tarn, Livers-Cazelles, Loubers, Loupiac, Marsal, Milhavet, Montans, Montels, Mouzieys-Panens, Mouzieys-Teulet, Noailles, Parisot, Peyrole, Puycelci, Rabastens, Rivières, Rouffiac, Saint-Beauzile, Saint-Grégoire, Saint-Juéry, Saint-Marcel Campes, Saint-Sulpice, Sainte-Cécile du Cayrou, Sainte-Croix, Salvagnac, Senouillac, Souel, Técou, Tonnac, Le Verdier, Vieux, Villeneuve sur Vère, Vindrac-Alayrac, Virac.

Sol Calcaire, Graves, Sable
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux (50 % minimum) : Len de l'El, Mauzac, Mauzac rose, Muscadelle. Cépages complémentaires : Ondenc, Sauvignon, Sémillon (autorisé jusqu'en 2027).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 06 °C à 08 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
  • Vins élaborés par seconde fermentation en bouteille.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Rendement de base : 60 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13 %.
  • Teneur maximale en sucre résiduel : 50 g/L (après prise de mousse et adjonction de liqueur d'expédition, si adjonction).
  • La surpression de gaz carbonique en bouteille doit être au minimum égale à 3,5 atmosphères à la température de 20 °C.
  • Élevage sur lies d'une durée minimale de 9 mois.
  • Commercialisation à la suite de l'élevage.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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