.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Palette rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 28/04/1948
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
  • Bouches-du-Rhône :
    Aix en Provence, Meyreuil, Le Tholonet.

Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépages principaux (50 % minimum) : Cinsault (80 % maximum), Grenache noir (80 % maximum), Mourvèdre (10 % minimum, 80 % maximum). Cépages accessoires : Brun-fourca, Cabernet-sauvignon, Carignan, Castet, Durif, Muscat à petits grains rouges, Muscat de Hambourg, Petit brun, Syrah, Téoulier, Terret gris, Tibouren.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe sombre, corsé avec des notes animales, des arômes de cacao, d'épices, de fruits noirs (cassis, myrtille) et de sous-bois, voir de truffe.
Température de service 16 °C à 18 °C
Garde potentielle 10 à 15 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation autorisée : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 1er avril de la deuxième année suivant celle de la récolte dont au minimum 18 mois sous bois.
  • Commercialisation possible à compter du 15 avril de la deuxième année suivant la récolte.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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