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Dégustation
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Âpre

Dégustation
Ang. Puckery, Pungent, Rasping
All. Herb, Rau, Streng
Esp. Aspero, Brusco
Sensation désagréable de rugosité dans un vin dominé par l'astringence des tanins (excès des tanins).
Défaut de vinification généralement.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
Synonyme : Brusque
Dernière modification: 18 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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