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Vocabulaire technique du Vin
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Vin sur lattes

Technique Oenologie
Ang. Sparkling wine in stacks
All. Rohsekt auf latten
Port.Eu. Vinho em pilhas
Esp. Vino en rimeros
France. Champagne.
Opération consistant à mettre sur lattes les bouteilles.
Par exemple, après l'ajout de la liqueur de tirage, en position horizontale afin de favoriser la prise de mousse.
Synonyme : Entreillage, Mise sur lattes
Dernière modification: 23 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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