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Dégustation
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Arômes tertiaires

Dégustation
Ang. Tertiary flavors
Port.Eu. Aroma terciário
Esp. Aroma terciario
Arômes issus de l'élevage et/ou du vieillissement des vins se développant après la fermentation. Ce sont les arômes les plus éloignés des arômes de fruits (Cuir, gibier, tabac, truffe...). Ils forment le bouquet du vin.
Synonyme : Bouquet de cave, Bouquet de vieillissement, Bouquet tertiaire
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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