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| Lexique des Cépages |
Pinot noir
Cépage
Australie. États-Unis Oregon. France. Alsace. Bourgogne. Champagne. Vallée de la Loire. Nouvelle-Zélande.
Cépage noir précoce à jus blanc.
sensible aux cicadelles, au grillage, au mildiou, à l'oïdium, à la maladie de Brenne et à la pourriture grise.
Apprécie les sols argilo-calcaires.
Produit un vin peu coloré aromatique et intense aux arômes de fleur (bourgeon de cassis, violette), de fruits (cassis, cerise, framboise, griotte, pruneau), avec des notes de sous-bois (champignon, cuir, truffe) en vieillissant.
Apte à la garde.
Température de service de 14 à 16°.
Représente 112000 hectares dans le monde (2017), roi de la Bourgogne et de la Champagne.
Cépage noir précoce à jus blanc.
sensible aux cicadelles, au grillage, au mildiou, à l'oïdium, à la maladie de Brenne et à la pourriture grise.
Apprécie les sols argilo-calcaires.
Produit un vin peu coloré aromatique et intense aux arômes de fleur (bourgeon de cassis, violette), de fruits (cassis, cerise, framboise, griotte, pruneau), avec des notes de sous-bois (champignon, cuir, truffe) en vieillissant.
Apte à la garde.
Température de service de 14 à 16°.
Représente 112000 hectares dans le monde (2017), roi de la Bourgogne et de la Champagne.
Synonyme : Arbst blau, Arbst blauer, Auvernat, Auvernat noir, Blauburgunder, Blauer burgunder, Blauer klevner, Blauer spätburgunder, Borgogna nero, Burgundac crni, Burgunder, Clevner, Coraillod, Franc pineau, Franc pinot, Gros noirien, Klebrot, Morillon, Morillon noir, Neyrou, Noble, Noble Joué, Noirien, Petit bourguignon, Petit plant doré, Petit vérot, Pineau, Pineau de Chambertin, Pineau noir, Pinot bon grain, Pinot burgunder, Pinot d'Ay, Pinot de Fleury, Pinot droit, Pinot gouges, Pinot liébault, Pinot musigny, Pinot negro, Pinot nero, Pinot noir fin, Pinot noirien, Pinot tinto, Plant de Cumières, Plant doré, Plant fin, Plant médaillé, Plant noble, Pynoz, Roter burgunder, Rouget, Salvagnin, Salvagnin noir, Savagnin noir, Schwartz klevner, Späeburgunder, Spätburgunder, Vert doré
Dernière modification: 24 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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