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Lexique des Cépages
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Pinot noir

Cépage
France. Alsace. Bourgogne. Champagne. Cépage noir précoce à jus blanc issu de Meunier * Savagnin. Roi de la Bourgogne et de la Champagne, précoce. Donne des vins aromatiques et intenses aux arômes de fleur (bourgeon de cassis) de fruits (fruits rouges, fruits noirs), avec des notes de sous-bois (champignon, cuir, truffe). Apte à la garde. Température de service de 14 à 16°.
Synonyme : Arbst blau, Arbst blauer, Auvernat, Auvernat noir, Blauburgunder, Blauer burgunder, Blauer klevner, Blauer spätburgunder, Borgogna nero, Burgunder, Clevner, Coraillod, Franc pineau, Franc pinot, Gros noirien, Klebrot, Morillon, Morillon noir, Neyrou, Noble, Noble Joué, Noirien, Petit bourguignon, Petit plant doré, Petit vérot, Pineau, Pineau de Chambertin, Pineau noir, Pinot bon grain, Pinot burgunder, Pinot d'Ay, Pinot de Fleury, Pinot droit, Pinot gouges, Pinot liébault, Pinot musigny, Pinot negro, Pinot nero, Pinot noir fin, Pinot noirien, Pinot tinto, Plant de Cumières, Plant doré, Plant fin, Plant médaillé, Plant noble, Pynoz, Roter burgunder, Rouget, Salvagnin, Salvagnin noir, Savagnin noir, Schwartz klevner, Späeburgunder, Spätburgunder, Vert doré
Dernière modification: 22 Janvier 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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