.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Sauvignon

Cépage
Afrique du Sud. États-Unis. Californie. France. Berry. Bordelais. Nivernais. Nouvelle-Zélande...
Cépage blanc.
Apprécie les sols argileux et calcaires.
Résiste au mildiou, sensible à l'oïdium.
Produit un vin à la robe pale avec des reflets verdâtres vif, aux arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs (aubépine, buis, iris), de fruits (cassis, groseille), de végétaux (bourgeon de cassis, feuille de cassis voir herbacés), et minéraux (pierre à fusil).
Vinifié en sec ou en doux.
A boire jeune.
Utilisé un peu partout sur la planète.
Dernière modification: 15 Mai 2015
Éditeurs: Sylvain Torchet
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