.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Sylvaner

Cépage
Allemagne. Chili. États-Unis. Californie. France. Alsace...
Cépage blanc issu de Osterreichsh weiss * Traminer répandu dans le monde.
Sensible à la chlorose, au mildiou, l'oïdium et à la pourriture grise.
Produit un vin blanc de couleur pâle aux reflets verts, peu alcoolique, léger, légèrement perlant dans sa jeunesse, aux arômes d'amande amère, de fleurs (aubépine) avec une finale minérale (pierre à fusil, silex) et parfois des notes herbacées.
Vinifié en moelleux prend des notes de miel et de fruits confits ou secs.
Pas d'aptitude à la garde.
Dernière modification: 18 Octobre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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