.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Syrah

Cépage
Australie. Afrique du Sud. États-Unis. France...
Cépage noir issu de Mondeuse blanche * Durezza. Cépage à faible rendement.
Apprécie les sols pauvres et caillouteux.
Produit un vin coloré voir sombre, tannique, alcoolisé, charpenté et très parfumé (violette) devenant capiteux et velouté aux arômes de fruits rouges (griotte) et noirs développant des notes épicées (poivre) et empyreumatiques (cuir, réglisse, tabac) avec le temps.
Grande aptitude à la garde.
Utilisé en assemblage avec les cépages Grenache et Mourvèdre dans la vallée du Rhône.
Dernière modification: 13 Septembre 2014
Éditeurs: Sylvain Torchet
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