.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Carignan

Cépage
Espagne. États-Unis. Californie. France. Languedoc-Roussillon. Corbières. Fitou. Pourtour méditerranéen.
Cépage noir appréciant les sols pauvres à la production abondante de vins acides, alcoolisés et robustes, aux notes fleuries (violette), fruitées (amande, banane, cerise, framboise, mûre, pruneaux), épicées (poivre) avec des notes animales, minérales et de sous-bois. Vin peu alcoolique si grand rendement.
Principalement utilisé pour les coupages.
Dernière modification: 5 Mai 2014
Éditeurs: Sylvain Torchet
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