.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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HAT HAU

Haut-Montravel

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Sud-Ouest
Sous-région Dordogne
Commune(s)
  • Dordogne :
    Fougueyrolles, Nastringues, Port Sainte-Foy et Ponchapt, Saint-Antoine de Breuilh, Vélines.

Sol Calcaire, Graves, Sable
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux : Muscadelle, Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon. Cépage accessoire (10 % maximum) : Ondenc
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin moelleux, parfois liquoreux, onctueux, avec des notes de fruits confits, des arômes végétaux et une bonne acidité en finale.
Température de service 07 °C à 10 °C
Garde potentielle 8 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation située dans l'ouest du département de la Dordogne sur la rive droite de la rivière éponyme dans le prolongement du vignoble libournais, à proximité des appellations Côtes de Castillon, Sainte-Foy-Bordeaux et du Bergeracois.
Cette appellation est incluse dans l'aire d'appellation Bergerac et représente près du quart de celle-ci.
Le vignoble est disposé sur des coteaux avec un sol calcaire.
Appellation réservée aux vins liquoreux de l'appellation Montravel.

Histoire :
En 1909, le conseil d'état statuant en assemblée générale défini la délimitation de l'appellation d'origine Bordeaux. Parmi les communes désignées, il y avait 41 communes de la Dordogne : dans le canton de Vélines, les communes de Carsac, Minzac, Montpeyroux, Saint-Martin de Gurçon, Saint-Méard de Gurçon, Villefranche-de-Longchapt. Dans le canton de Sigoulès : les communes de Cunèges, Flaugeac, Gageac à Rouillac, Mescoulès, Monbazillac, Monbos, Monestier, Pomport, Puyguilhem, Razac-de-Saussignac, Sigoulès et Thénac. Dans le canton de la Force : Prigonrieux. Canton d'Issigeac : Bouniagues, Colombier. Canton de Bergerac : Bergerac (partie de la commune située au nord de la ligne du chemin de fer de Libourne au Buisson), Lembras, Saint-Laurent des Vignes et Saint-Nexant.
Décision annulée définitivement deux ans plus tard, en 1911, par la décision de limiter l'appellation Bordeaux aux communes du département de la Gironde.
Le 31 juillet 1937, l’appellation d’origine contrôlée est obtenue en même temps que sont créées les appellations Montravel et Côtes de Montravel. Les vins rouges produits dans l'aire d'appellation sont alors autorisés à prendre l'étiquette Bergerac.
En 1953, la superficie du vignoble est de 641 hectares.
En 1969, la superficie du vignoble est de 100 hectares.

Les vins :
  • L'assemblage doit comporter au moins un des cépages principaux et dans une proportion supérieure à 50 %.
  • Densité minimale de plantation : 5000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 50 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 10,5 %.
  • L'utilisation de la cryosélection, des tunnels ou chambres de passerillage et de la cryoconcentration est interdite.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14,5 %.
  • Teneur en sucre résiduel : de 25 g à 51 g/L.
  • L'utilisation des morceaux de bois de chêne est interdite.
  • L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) et du dicarbamate de diméthyle (DMDC) est interdite.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre suivant la récolte.
  • Dernière modification: 15 Avril 2018
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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