.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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TAI TAU TAV

Tavel primeur

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 15/05/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée du Rhône
Sous-région Gard
Commune(s)
  • Gard :
    Roquemaure, Tavel.

Sol Argile, Calcaire, Sable
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépage obligatoire (40 % minimum, 60 % maximum) : Grenache noir. Cépages principaux (60 % maximum) : Bourboulenc, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Grenache blanc, Grenache gris, Mourvèdre, Piquepoul blanc, Piquepoul gris, Piquepoul noir, Syrah. Cépages accessoires (10 % maximum) : Calitor, Carignan blanc, Carignan.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 1 an
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Les vins de primeur sont des vins commercialisés l'année même de leur récolte. Le plus connu est le Beaujolais nouveau, commercialisé le 3ème jeudi de novembre.
A noter que les conditions d'encépagement ne s'appliquent qu'aux propriétés de plus de 1,5 hectares (dans la zone d'appellation) vinifiant leur production.

Les vins :

.: ABC du Vin :.Rosé :

Densité minimale de plantation : 4000 pieds à l'hectare.
L'irrigation est autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.
Rendement visé : 46 hL/ha.
Rendement butoir : 50 hL/ha.
Encépagement :
Cépages principaux (30 % minimum, 60 % maximum) : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir.
Autres cépages principaux autorisés : Bourboulenc (60 % maximum), Cinsaut (60 % maximum), Clairette (60 % maximum), Clairette rose (60 % maximum), Mourvèdre (60 % maximum), Piquepoul blanc (60 % maximum), Piquepoul gris (60 % maximum), Piquepoul noir (60 % maximum), Syrah (60 % maximum).
Cépages accessoires : Calitor (10 % maximum), Carignan blanc (10 % maximum), Carignan (10 % maximum).
Ces dispositions ne s’appliquent pas aux opérateurs producteurs de raisins ne vinifiant pas leur production et exploitant moins de 1,5 hectare en appellation d’origine contrôlée.
Richesse minimale des moûts : 187 g/L pour les cépages blancs.
189 g/L pour les cépages Mourvèdre et Syrah.
198 g/L pour les autres cépages noirs.
Assemblage : Présence du cépage Grenache obligatoire.
Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.
Enrichissement : Autorisé.
Titre alcoométrique maximal après enrichissement : 13,5 %.
Utilisation de morceaux de bois : Interdite.
Utilisation de charbon oenologique : Interdite.
Sucres résiduels : 4 g/L maximum.
Date de commercialisation : Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Dégustation :

.: ABC du Vin :.Rosé :

Vin à la robe allant d'un rose profond à saumoné présentant des arômes de fleurs, de fruits (abricot, amande, cerise, pêche) avec une note épicée.
Garde potentielle : 0 à 1 an.
Température de service : 10-12 °C.
Dernière modification: 8 Mai 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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