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- Vocabulaire technique du Vin: 2
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: catéchine Nombre de résultats trouvés: 2 | - 1. Polyvinylpolypyrrolidone
- (Oenologie) (Polyvinylpolypyrrolidone | Polyvinylpolypirrolidon | Polivinilpolipirrolidona | Polivinilpolipirrolidona) Polymère fixant les composés phénoliques oxydatifs (acide phénol, anthocyanes, catéchines, flavonols).Elle permet…
- 2. Catéchine
- (Oenologie) (Catechin) Polyphénol appartenant à la famille des flavanols.Ils forment les tanins par polymérisation. Voir aussi : Polyphénol, Tannin
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