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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: Pain frais
Nombre de résultats trouvés: 1
 
1. 2-furaldéhyde
(Oenologie) (2-furaldéhyde, Furfural) Aldéhyde responsable de l'odeur d'amande ou de pain frais dans le vin.Cette substance aromatique est issue de la chauffe du bois et apporte au vin des arômes empyreumatiques dont…
 
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