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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: puissance Nombre de résultats trouvés: 8 | - 1. Alcool en puissance
- (Oenologie) (Potential alcohol | Potentieller alkoholgehat | Álcool potencial | Alcohol potencial) Expression parfois utilisée pour les vins blancs liquoreux.L'alcool en puissance est la quantité de sucre contenue dans un vin…
- 2. Degré alcoométrique en puissance
- (Oenologie) (Potential alcoholic strenght) Voir aussi : Degré alcoolique potentiel
- 3. Degré en puissance
- (Oenologie) Voir aussi : Degré alcoolique potentiel
- 4. Degré alcoolique potentiel
- (Oenologie) (Potential alcoholic strenght | Grau alcoólico potencial | Grado alcóholico potencial) Titre alcoolique que peut atteindre un moût si l'intégralité du sucre contenu est transformé en alcool.Se calcule suivant le…
- 5. Alcool
- (Oenologie) (Alcohol | Alkohol | Álcool | Alcohol) Mot d'origine arabe (al-khôl).Élément essentiel du vin après l'eau, il est obtenu lors de la fermentation des moûts par la transformation d'une partie des sucres du…
- 6. Acide succinique
- (Oenologie) (Succinic acid | Bernsteinsäure | Ácido succínico | Ácido succínico) Acide résultant de la fermentation alcoolique participant à la formation du goût dans le vin (puissance).Se caractérise par un goût amer et…
- 7. Alcool total
- (Oenologie) (Total alcohol content | Gesamtalkohol | Alcohol total) Expression parfois utilisée pour les vins blancs liquoreux.L'alcool total représente la somme de l'alcool acquis et de l'alcool en puissance. …
- 8. Histoire du vin en France
- En -600 avant J.C des navigateurs phéniciens fondent Massilia (Marseille) et y plantent de la vigne d'abord pour leur consommation personnelle puis pour des échanges commerciaux avec les peuples gaulois et les autres…
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