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Vocabulaire technique du Vin
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Acide blanc

Technique Oenologie
Ang. White acid
All. Weiss säure
Port.Eu. Branco ácido
Esp. Blanco de ácido
Désigne le bifluorure d'ammonium ou de sodium utilisé pour éroder la couche supérieure du verre en enlevant sa base alcaline.
Voir aussi : Gravure à l'eau-forte
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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