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- Vocabulaire technique du Vin: 4
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Alpha-pinène Nombre de résultats trouvés: 4 | - 1. Alpha-pinène
- (Oenologie) (Alpha-pinene) Molécule responsable de l'odeur de résine de pin que l'on retrouve associée à la molécule Béta-pinène dans le Retsina grec ou dans certains vin rouge après l'élevage . Lexique des mentions du vin : Vin…
- 2. Béta-pinène
- (Oenologie) (Beta-pinene) Molécule responsable de l'odeur de résine de pin que l'on retrouve associée à la molécule Alpha-pinène dans le Retsina grec ou dans certains vin rouge après l'élevage. Lexique des…
- 3. Pin d’Alep
- (Oenologie) Conifère poussant sur le pourtour méditerranéen dont on additionne la résine au moût avant ou pendant la fermentation de vins blancs ou rouges afin de produire un vin parfumé.La résine est ensuite retirée avec la lie…
- 4. α-pinène
- (Oenologie) Voir aussi : Alpha-pinène
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