.: ABC du Vin :.

Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :. .: ABC du Vin :.  Dictionnaires    Top 10    A propos    Liens    Connexion
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° º Â Ç È É
Α Β
BA BB BD BE BI BL BN BO BR BU BY BÂ BÉ BÊ
BÊC BÊT

Bêta-glucane

Technique Oenologie
Colloïde issu des parois cellulaires des levures issus de vendanges atteintes de pourriture grise ou de vendanges botrytisés. S'élimine à l'aide d'une enzyme appelée bêta-glucanase.
Synonyme : Β-glucane
Voir aussi : Bêta-glucanase
Dernière modification: 25 Septembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
 Suggérer un mot | Signaler un bug | Envoyer la page | Ajouter aux favoris | Ajouter au moteur de recherche | Version imprimable
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13