Bentonite

Clarifiant.
Argile utilisée pour clarifier et stabilisé les vins (collage).
Elle permet également un traitement préventif des casses protéiques et cuivreuses et peut décolorer des moûts tâchés.
Se présente sous la forme d'une poudre ou de granulés. Son utilisation est de 50 à 100 g/hL de vin et nécessite de brasser celui-ci de façon énergique pour permettre la floculation.