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Vocabulaire technique du Vin
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Fermentation tumultueuse

Technique Oenologie
All. Stürmische gärung
Port.Eu. Fermentação tumultuosa
Important dégagement gazeux lors du début de la fermentation des moûts.
Durée de 1 à 3 semaines.
Voir aussi : Fermentation
Dernière modification: 27 Mars 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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