| Trouvé dans les dictionnaires: 6
- Vocabulaire technique du Vin: 6
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Furfural Nombre de résultats trouvés: 6 | - 1. Furfural
- (Oenologie) (Furfural | Furfural | Furfural | Furfural) Aldéhyde à l’odeur d’amande, jaunissant rapidement au contact de l’air, créé par la dégradation thermique des polysaccharides contenu dans le bois. Lexique de…
- 2. 2-furaldéhyde
- (Oenologie) (2-furaldéhyde, Furfural) Aldéhyde responsable de l'odeur d'amande ou de pain frais dans le vin.Cette substance aromatique est issue de la chauffe du bois et apporte au vin des arômes empyreumatiques dont…
- 3. Aldéhyde furfurylique
- (Oenologie) Voir aussi : Furfural
- 4. Aldéhyde pyromucique
- (Oenologie) Voir aussi : Furfural
- 5. Furfurol
- (Oenologie) (Furfural | Furfurol | Furfural | Furfurol) Lexique de la dégustation : Arômes empyreumatiques Voir aussi : 2-furaldéhyde
- 6. Méthylfurfural
- (Oenologie) Voir aussi : Furfural
|
