Merrain

Nom de la pièce de bois fendue dans le fil du bois et non sciée, utilisée pour fabriquer les barriques. Elle doit être dépourvue de nœuds.
L’âge du bois de chêne utilisé est de 80 à 150 ans.
Il faut environ 5 mètres cubes de bois de chêne pour fabriquer 1 mètre cube de merrains.
Le merrain après découpe est laissé à l'air libre durant 2 à 3 ans pour permettre son séchage.