Site de nucléation

Lieu sur la paroi d'un verre où s'effectue la formation des bulles des vins effervescents.
A l’aide d’un microscope, on peut distinguer des crevasses et des écailles. Selon le relief de la paroi du verre, la quantité, la régularité et la taille des bulles sera différentes.
Pour permettre le développement des bulles, il a été créé des points d'effervescence dans les verres afin de faciliter la formation des bulles.