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Vocabulaire technique du Vin
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Soutirage au soufflet

Technique Oenologie
All. Abstich mit blasebalg
Transfert d'un vin depuis un contenant vers un autre au moyen d'un soufflet qui injecte de l'air dans un des tonneaux et permet le transfert du liquide en laissant au fond du fût les lies.
Voir aussi : Soutirage
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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