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Vocabulaire technique du Vin
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Stabilisation

Technique Oenologie
Ang. Stabilization
All. Ausbau, Stabilisierung
Port.Eu. Estabilização
Esp. Estabilización
Traitement biologique, chimique et/ou physique du vin afin de permettre une bonne évolution et conservation du vin tout au long de son existence.
Ce résultat s'obtient par centrifugation, collage, filtration…
Voir aussi : Centrifugation, Collage, Électrodyalise, Filtration, Réfrigération, Stabilisation en continu, Stabilisation par contact, Stabilisation par le froid, Thermolisation
Dernière modification: 15 Avril 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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