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Vocabulaire technique du Vin
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Terpène

Technique Oenologie
Ang. Terpene
All. Terpen
Port.Eu. Terpeno
Esp. Terpeno
Composé aromatique de type hydrocarbure odorant contenu dans le raisin responsable de son arôme.
Lexique de la dégustation : Arôme terpénique
Voir aussi : A-Terpinéol, Citral, Citrol, Citronellol, Géraniol, Limonène, Linalol, Nérol
Dernière modification: 3 Juillet 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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