Vin doux naturel

Vin riche en sucre auquel on a rajouté de l'alcool vinique (95° minimum) pour stopper sa fermentation (mutage) sans en modifier le goût.
La loi du 15 juillet 1914 définissait les vins doux naturels comme des vins produits avec des cépages spéciaux (grenache, macabeu, malvoisie ou muscat) assez riche pour titrer naturellement 14 °.