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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Balsamique Nombre de résultats trouvés: 22 Pages: 1 | 2 | Suivant >> | - 1. Balsamique
- ( ) (Balsamic | Balsamisch | Balsàmico | Balsámico) Famille d'odeur regroupant les résines odorantes comme l'encens, la vanille, le pin, le santal…Les arômes balsamiques sont des arômes issus de l'élevage et/ou du…
- 2. Arômes balsamiques
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Undécanone Voir aussi : Autres arômes, Acétaldéhyde, Balsamique, Beeswax, Bougie, Camphre,…
- 3. Bois de cèdre
- ( ) (Madera de cedro) Arôme boisé et balsamique. Voir aussi : Arômes boisés, Cèdre
- 4. Bois de santal
- ( ) (Sandalwood | Madera de sándalo | Sandelholz) Arôme appartenant à la famille balsamique. Lexique du vocabulaire technique du vin : Alpha-santanol
- 5. Camphre
- ( ) (Camphor | Kampfer | Alcanfor | Alcánfor) Arôme de la famille balsamique et/ou de la famille épicée. Lexique du vocabulaire technique du vin : 2-méthyl-isobornéol
- 6. Cire d'abeille
- ( ) (Wax | Wachs | Cera | Cera) Arôme de la famille balsamique des vins blancs secs, liquoreux, de liqueurs ou VDN, souvent caractéristique d'un vin fermé.Après aération dans le verre, cette odeur généralement s'atténue…
- 7. Cèdre
- ( ) (Cedar | Zeder | Cedro | Cedro) Arôme boisé tertiaire de résine plus importante que celle du pin que l'on retrouve dans le bouquet du vin associé à des notes de camphre et de poivre.Appartient à la famille balsamique. …
- 8. Encaustique
- ( ) Arôme de la famille balsamique rappelant la cire.
- 9. Genévrier
- ( ) Arôme balsamique acidulé et sucré rappelant la résine. Voir aussi : Arômes balsamiques
- 10. Goût de résine
- ( ) Arôme de la famille balsamique désignant l'arôme de pin.Souvent un défaut. Voir aussi : Arômes balsamiques
- 11. Huile de cade
- ( ) (Oil cade | Aceite de enebro) Arôme balsamique rappelant l'odeur de cette huile extraite du genévrier.
- 12. Patchouli
- ( ) Arôme balsamique que l'on peut rencontrer dans certains vins rouges.
- 13. Pin
- ( ) (Pine | Kiefer, Pinie | Pinho | Pino) Note aromatique de la famille balsamique que l'on rencontre dans certains vins rouges (Provence, Bordeaux...).Il s'agit d'un arôme tertiaire puisqu'il apparaît lors de…
- 14. Rancio
- ( ) (Rancio | Rancio | Rancio | Rancio) Arôme balsamique désignant des vins ayant vieillis longtemps dans un contenant, en principe, exposé au soleil qui ont pris le goût de rancio (Madère, Banyuls...). Lexique du vocabulaire…
- 15. Résine
- ( ) (Resin | Harz | Resina | Resina) Arôme tertiaire de la famille balsamique rappelant la résine de pin et apparaissant lors de l'élevage du vin ou de son vieillissement en bouteilles. Lexique des mentions du vin : Vin résiné …
- 16. Résine de pin
- ( ) Arôme balsamique que l'on rencontre dans certains vins grecs (Retsina) où l'on a ajouté de la résine de pin d'Alep. Lexique des mentions du vin : Vin résiné Lexique du vocabulaire technique du vin : …
- 17. Santal
- ( ) (Sandal wood | Sandelholz | Sândalo | Sándalo) Arôme balsamique et boisé rencontré dans des grands vins rouges du Bordelais. Lexique du vocabulaire technique du vin : Alpha-santanol Voir aussi : Arômes balsamiques,…
- 18. Sapin
- ( ) (Fir, Pine tree | Tanne | Abeto | Abeto) Arôme balsamique rencontré dans certains vins rouge.
- 19. Térébenthine
- ( ) Arôme chimique ou balsamique caractéristique du Vin de glace. Lexique des mentions du vin : Vin de glace
- 20. Vétiver
- ( ) Odeur balsamique.
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