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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Goût de cuit Nombre de résultats trouvés: 5 | - 1. Goût de cuit
- ( ) (Cooked taste | Kochgeschmack | Gosto torrado, Sabor a cozido, Sabor de caldeira | Gusto de cocido) Défaut gustatif du vin ayant été chauffé dans sa cuve pour arrêter sa fermentation mais désigne aussi le goût provenant de…
- 2. Goût
- ( ) (Taste | Geschmack | Gosto, Paladar | Gusto, Paladar) Ensemble des sensations ressenties en bouche lors d'une dégustation, tant d'un point de vue des saveurs (sucré, salé) que tactiles (acidité, chaleur, gras, etc) ou…
- 3. Goût de chaudière
- ( ) Terme réservé aux eaux-de-vie. Voir aussi : Goût de cuit
- 4. Échaudé
- ( ) (Oxidized, Scolded | Versiedet | Arejado, Vaporização | Escaldado, Estufado, Oxidado) S'applique à un vin ou à un moût ayant trop chauffé durant la phase de fermentation ou dont les raisins ont souffert d'échaudage. Synonyme…
- 5. Cuit
- ( ) (Cooked | Brandig, Gebacken, Gekocht | Cozido | Cocido) Défaut gustatif du vin ayant été chauffé dans sa cuve pour arrêter sa fermentation mais désigne aussi le goût provenant de raisins vendangés trop mûrs (caramel).
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